Salade de taboulé

Ingrédients 

• 200 g de couscous blanc ou boulgour
• 3 tomates
• 1 concombre
• 100 g de raisins Sultanines
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 filet de jus de citron
• 1 bouquet de persil
• 1 bouquet de menthe
• 2 oignons nouveaux

Préparation

1. Dans un saladier, verser le couscous ou le
boulgour et le recouvrir d’eau froide.
2. Couper les tomates et le concombre en
cubes et laissez-les dégorger avec une
pincée de sel.
3. Une fois l’eau totalement absorbée par le
couscous ou le boulgour, ajouter un filet
de jus de citron et un filet d’huile d’olive.
4. Égrener la semoule ou le boulgour à l’aide
d’une fourchette.
5. Hacher le persil, les oignons et la menthe.
6. Ajouter le raisin, le concombre, les
tomates, le persil, les oignons et la
menthe à la préparation.
7. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Placer au frais pendant 2 heures.
8. Dégustez !

Bon appétit !