Houmous

Ingrédients 

• 300 g de pois chiches égouttés et cuits
• 3 cuillères à soupe de tahin
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 filet d’huile d’olive
• Jus d’un demi citron
• Une pincée de piment doux
• 1 gousse d’ail
• 1 brin de persil pour la décoration

Préparation

1. Mixer les pois chiches en ajoutant un filet d’eau afin d’obtenir une crème dense. Réserver 3 ou 4 pois chiches pour la décoration.
2. Ajouter dans le mixeur : le cumin, la coriandre, le tahin, l’ail, citron et huile d’olive .
3. Dresser dans un bol avec un brin de persil, le piment saupoudré et quelques pois chiches.
4. Dégustez !

Bon appétit !