Assurer une traçabilité
Nous améliorons en continu notre système qualité :
| 1 | Vérifier et assurer la traçabilité de chaque produit : achat, approvisionnement, réception, stockage, préparation et expédition des matières premières grâce à la mise en place du système de traçabilité.
| 2 | Réceptionner des produits avec un numéro de lot et une DDM attribués par nos fournisseurs.
| 3 | Traçabilité de l’ensemble de nos produits, de nos fournisseurs jusqu’à nos clients. Les traçabilités ascendantes et descendantes sont donc assurées au sein de notre société.
| 4 | Effectuer des tests de traçabilités régulièrement.
| 5 | Veiller à ce que les certifications bio soient respectées. Chaque fournisseur bio nous fournit son certificat.
| 6 | Vérifier tous les ans les certificats bio de nos fournisseurs.
Intervenir et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité
| 1 | Respecter les règles d’hygiène selon la méthode HACCP (méthode et principe de gestion de la sécurité sanitaire des aliments).
| 2 | Réviser tous les 2 ans sauf changement majeur au sein de la société.
| 3 | Notre étude HACCP répond à la réglementation en vigueur et notamment le règlement (CE) n°852/2004 (volet hygiène).
| 4 | À ce jour, l’étude n’a pas mis en évidence de CCP (étape critique) au sein de notre société.
| 5 | Un audit interne mensuel est mis en place pour contrôler le respect des règles d’hygiène, de qualité et de sécurité au sein de notre structure. Nos fournisseurs s’engagent aussi à appliquer cette méthode au sein de leurs structures.
Garantir le bio
- Veiller à ce que les certifications bio soient respectées. Tous nos fournisseurs bio nous fournissent leur certificats.
- Veiller à la mise à jour de nos données réglementaires.