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Description du produit:

Chocolat noir biologique en barrettes

Certification :

Certifié par Bureau Veritas Certification France / FR-BIO 10

Ingrédients :

Sucre de canne* (53%), pâte de cacao* (44%), beurre de cacao* (2%), émulsifiant : lécithine de soja

*issu de l’agriculture biologique

Origine :

Agriculture non UE

Caractéristiques sensorielles :

Aspect : barrette marron foncée

Odeur : typique du chocolat noir

Goût : typique du chocolat noir

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :

Energie : 2 036 kJ / 487 kcal

Protéines : 5.1g

Glucides : 56.5g

Fibres alimentaires : 7.3g

Caractéristiques physico-chimiques :

Humidité : <1%

Matière grasse : 26.5%

Caractéristiques microbiologiques :

Germes totaux : m=1 000/g M=5 000/g

Levures : m=10/g M=50/g

Moisissures : m=10/g M=50/g

Entérobactéries : m=0/g M=10/g

Coliformes : m=0/g M=10/g

E. Coli : m=0/g M=0/g

Salmonelles : absence dans 25g

Conditionnement :

15 x 1.60 kg = 24 kg

Conservation :

A conserver dans un endroit propre, frais (12 – 20°C) sec (humidité <70%) et sans odeur

DLUO :

24 mois

 

Tous les paramètres non nommés correspondent à la législation alimentaire en vigueur

 

 

Présence intentionnelle par le biais d’un ingrédient, d’un arôme, d’un additif ou de supports:

OUI/NON

 

Risque de contamination croisée.

OUI/NON

Céréales contenant du gluten et produits à base de céréales

NON

NON

Crustacés et produits à base de crustacés

NON

NON

Œufs et produits à base d’œufs

NON

NON

Poissons et produits à base de poissons

NON

NON

Arachides et produits à base d’arachides

NON

NON

Soja et produits à base de soja

OUI

OUI

Lait, produits laitiers et dérivés (y compris lactose et protéines de lait)

OUI

OUI

Fruits à coques et produits à base de ces fruits

NON

NON

Céleri et produits à base de céleri

NON

NON

Moutarde et produits à base de moutarde

NON

NON

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

NON

NON

Sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/l exprimées en SO2

NON

NON

Lupin et produits à base de lupin

NON

NON

Mollusques et produits à base de mollusques

NON

NON