Cacao poudre alcalinisé 10/12 %

 

Description du produit:

Cacao en poudre produit à partir de fèves de cacao de l’arbre Theobroma cacao L.

Certification :

Certifié par Bureau Veritas Certification France / FR-BIO 10

Ingrédients :

Poudre de cacao*

*issu de l’agriculture biologique

Origine :

Agriculture non UE

Caractéristiques sensorielles :

Couleur : rougeâtre, brunâtre

Odeur : typique

Goût : typique

Consistance : fine poudre

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :

Energie : 1 142 – 1 344 kJ / 272 – 320 kcal

Protéines : 23.1 – 24g

Lipides : 10 – 12g

-       Matière grasse saturée : 60.9%

-       Acides gras mono-insaturés : 35.2%

-       Acides gras polyinsaturés : 3.8%

Glucides : 1.6 – 17g

-       Disaccharides : 2.4%

-       Polysaccharides : 97.6%

Fibres alimentaires : 35 – 38.1g

Sodium : 21 – 60mg

Calcium : 190mg

Potassium : 1 500mg

Fer : 12mg

Magnésium : 500mg

Caractéristiques physico-chimiques :

Pureté : 99.99%

Humidité : max 4.5%

pH : 5 – 8

Conditionnement :

1kg, 5kg, 25 kg

Conservation :

Dans un endroit frais (<20°C) et sec (humidité <65%) à l’abri de la lumière

DLUO :

12 mois à partir de la date de production (varie selon le fournisseur) dans le conditionnement d’origine avec des conditions de stockage et de transport corrects.

Tous les paramètres non nommés correspondent à la législation alimentaire en vigueur

Présence intentionnelle par le biais d’un ingrédient, d’un arôme, d’un additif ou de supports:

OUI/NON

Risque de contamination croisée.

OUI/NON

Céréales contenant du gluten et produits à base de céréales

NON

NON

Crustacés et produits à base de crustacés

NON

NON

Œufs et produits à base d’œufs

NON

NON

Poissons et produits à base de poissons

NON

NON

Arachides et produits à base d’arachides

NON

NON

Soja et produits à base de soja

NON

NON

Lait, produits laitiers et dérivés (y compris lactose et protéines de lait)

NON

NON

Fruits à coques et produits à base de ces fruits

NON

NON

Céleri et produits à base de céleri

NON

NON

Moutarde et produits à base de moutarde

NON

NON

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

NON

NON

Sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/l exprimées en SO2

NON

NON

Lupin et produits à base de lupin

NON

NON

Mollusques et produits à base de mollusques

NON

NON