Caractéristiques :

Concentré de tomates en boite métallique 5/1, fabriqué à partir de tomates mûres

Description :

Le produit résulte de la concentration de 100% de pulpe de tomate fraiche après avoir été pelée et égrainée.

La matière première est propre, fraiche, mûre et entière. Les tomates ne contiennent pas d’épaississant, de sucre, de sel, de colorant, d’exhausteur de goût, d’additif ou autre conservateur. Le produit est libre de corps étranger métallique.

Certification :

Certifié par Bureau Veritas Certification France

Ingrédients :

Tomates*

*Issues de l’agriculture biologique

Origine :

Italie

Nom scientifique :

Lycopersicum esculentum

Valeurs sensorielles :

Aspect : typique, rouge
Odeur : typique, pure
Goût : typique, goût concentré de tomate                                            

Consistance : pâte qui s’étale facilement

Valeurs nutritionnelles :

Energie : 350 KJ-71 kcal
Protéines : 4.4 g
Glucides : 16.4 g
Lipides : 0.6 g

Fibres : 2.5%

Caractéristiques physico-chimiques :

Brix : 28° - 30°

pH : 4.0 – 4.4

Acidité totale : 8-10 %

Caractéristiques microbiologiques :

Flore totale : < 1000 UFC

Levures et moisissures : < 500 UFC

Moisissures thermorésistantes : 0

Entérobactéries : < 1000 UFC

Lactobacilles : < 1000 <UFC

Conditionnement :

Boîte 5/1 en fer blanc alimentaire

Poids :

Poids brut : 4600 g
Poids net : 4500 g

Palettisation :

198 boites / palette

6 couches/palette – 33 boites/couche – 11 colis de 3 boites/couche

Conservation :

Dans un endroit frais et sec – A température ambiante

DLUO :

24 mois

Tous les paramètres non nommés correspondent à la législation biologique en vigueur

 

 

Allergènes

Présence intentionnelle par le biais d’un ingrédient, d’un arôme, d’un additif ou de supports:

OUI/NON

Risque de contamination croisée.

OUI/NON

Céréales contenant du gluten et produits à base de céréales

NON

NON

Crustacés et produits à base de crustacés

NON

NON

Œufs et produits à base d’œufs

NON

NON

Poissons et produits à base de poissons

NON

NON

Arachides et produits à base d’arachides

NON

NON

Soja et produits à base de soja

NON

NON

Lait, produits laitiers et dérivés (y compris lactose et protéines de lait)

NON

NON

Fruits à coques et produits à base de ces fruits

NON

NON

Céleri et produits à base de céleri

NON

NON

Moutarde et produits à base de moutarde

NON

NON

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

NON

NON

Sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/l exprimées en SO2

NON

NON

Lupin et produits à base de lupin

NON

NON

Mollusques et produits à base de mollusques

NON

NON