AMIDON DE MAÏS BIO

Description du produit   L’amidon de maïs biologique est produit par broyage, lavage et séchage de maïs biologique. Amidon de mais bio 02012 02015 02020
Référence article et poids  02015 : 5 kg
 02020 : 25 kg
Ingrédients  Maïs*
 *issu de l'agriculture biologique
Utilisation  Ketchup : donne de la consistance et une structure onctueuse
 Préparations aux fruits : stabilisation
 Soupes et sauces : améliore la consistance
 Plats préparés : stabilisant, épaississant
 Baby food : structurant
Origine  Autriche
Conservation  Dans un endroit frais et sec (humidité relative <70%)
DDM  60 mois à compter de la date de production, garantie 12 mois à livraison.

*Toutes nos origines sont à titre indicatif des changements sont possibles à tout moment selon les fournisseurs.

AMIDON DE MAÏS PRÉGÉLATINISÉ BIO

Description du produit   L’amidon de maïs biologique prégélatinisé est produit à partir de maïs biologique par traitement thermique suivi de séchage et de broyage. Le produit est soluble dans l’eau froide.
Référence article et poids   02030 : 25 kg
Ingrédients   Maïs*
  *issu de l'agriculture biologique
Utilisation  - Crèmes à pudding instantanées et crèmes pâtissières : texture, goût,
 - Préparations pour pâtes instantanées : régulation de la conservation et de la consistance de la pâte,
 - Panification : amélioration de la conservation et de la fraîcheur,
 - Aliment pour bébés, produits instantanés : amidon facilement digestible, il agit comme un bon liant, améliorant la consistance,
 - Fourrages pâtissiers : amélioration de la consistance et de la rétention d’eau
 - Pancakes aux céréales : améliore le pouvoir liant pendant le procédé de panification
Origine   Autriche
Conservation   Dans un endroit frais et sec (maximum 70% d’humidité relative)
DDM   24 mois minmum à compter de la date de production.

*Toutes nos origines sont à titre indicatif des changements sont possibles à tout moment selon les fournisseurs.