Nom latin :

Mentha piperita

Famille :

Labiées

Description:

Feuilles entières, brisées ou coupées, minces et fréquemment froissées, friables, en poudre. Les feuilles sont ovoïdes, bordées de dents aiguës, à la base asymétrique. La nervation est de type pennée, proéminente (face inférieure). Des poils sécréteurs apparaissent en ponctuations jaunes et brillantes à la loupe. L’odeur est caractéristique, pénétrante et très intense alors que la saveur est aromatique et rachaîchissante.

Certification :

Certifié par Bureau Veritas Certification France / FR-BIO 10

Ingrédients :

Menthe poivrée*

*issu de l’agriculture biologique

Origine :

Egypte

Composition :

- Huile essentielle h.e (0.5 à 4%) : Menthol (35-50% de h.e), Stéréo-isomères du menthol, Menthone (10 à 35% de h.e), Menthofurane, Cinéole, Monoterpènes

- Tanins (3.5 à 4.5%) : acide rosmarinique, dérivés de l’acide caféique

- Flavonoïdes : Eriocitrine, Hétérosides d’ériodictyol, delutéoline et de diosmétrine

- Triterpènes

- Cires

Conditionnement :

20 kg

Conservation :

A conserver à l’abri de la chaleur, de l’humidité et du rayonnement solaire direct

DLUO :

Environ 5 ans

Tous les paramètres non nommés correspondent à la législation alimentaire en vigueur

Présence intentionnelle par le biais d’un ingrédient, d’un arôme, d’un additif ou de supports:

OUI/NON

Risque de contamination croisée.

OUI/NON

Céréales contenant du gluten et produits à base de céréales

NON

OUI

Crustacés et produits à base de crustacés

NON

OUI

Œufs et produits à base d’œufs

NON

NON

Poissons et produits à base de poissons

NON

NON

Arachides et produits à base d’arachides

NON

NON

Soja et produits à base de soja

NON

NON

Lait, produits laitiers et dérivés (y compris lactose et protéines de lait)

NON

NON

Fruits à coques et produits à base de ces fruits

NON

OUI

Céleri et produits à base de céleri

NON

OUI

Moutarde et produits à base de moutarde

NON

NON

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

NON

NON

Sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/l exprimées en SO2

NON

NON

Lupin et produits à base de lupin

NON

NON

Mollusques et produits à base de mollusques

NON

OUI